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郝彥領考察兗州新合作中央廚房

來源:本站原創     編輯:中國合作貿易企業協會    時間:2019-05-21 16:10:06

 

                  

4月26日,中國合作貿易企業協會會長郝彥領等一行考察了中國合作貿易企業協會會員單位-兗州新合作中央廚房。

 

作為全國供銷合作總社農業產業化龍頭企業,新合作兗州百意積極開展產業融合項目,通過引進“中央廚房生產理念”加大第二產業的投入,目前已建設了8條無公害農產品生產線,形成了兗州區獨具特色的農產品生產孵化器,為發展綠色生態農業、實施產業精準扶貧、全力推動鄉村振興,打造了領先全國的放心食品生產示范平臺。

 

百意“中央廚房”擁有多家緊密合作的合作社及種植基地,公司把無公害蔬菜的種植監管列入第一要務,同時嚴格對進入廚房的蔬菜進行農殘檢測。

 

百意“中央廚房”加工生產線全部運用計算機系統進行控制和管理,是山東省首家按照運行管理信息化、生產制作標準化、崗位分工專業化、生產設備自動化的現代化智能、高效廚房。

 

百意“中央廚房”每日各餐的計劃菜品所需各種原料全部由系統自動智能核算并自動生成配料工藝單,營養配料人員負責按工藝單提供的數據完成各個菜品的調料稱配工作。這一新的運行模式打破了以往菜品制作由廚師自己根據個人經驗來完成的狀況,實現了配料與成品制作的分離,確保質量和口味的穩定,為廚房實現標準化、專業化、規模化生產提供了強有力的支撐。

 

百意“中央廚房”與全球營養聯盟合作,由營養師根據不同人群、不同階段,不同渠道,分類定制兗州特色菜19道。每一份餐配備專用二維碼,讓你輕松追溯食品安全每一個環節。近日,中國合作貿易企業協會會長、新合作集團黨委書記、董事長郝彥領在京會見湖北省社黨組書記、主任曹松。新合作集團副總裁王永威,湖北省社黨組成員、副主任梅勇等參加會見。

 

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